富士山の伏流水・湧水で栽培される御殿場産わさびは、全国品評会で毎年のように大臣賞を受賞するなど高い評価を得ています。
御殿場市では、御殿場わさび及びその栽培水について、包括連携協定を締結している(株)リコーとの共同により成分分析を行いました。その結果、富士山の伏流水に代表される御殿場の自然環境に美味しさの秘密があることがわかりました。

• 御殿場わさび 美味しさの秘密【PDF:489KB】

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